BISS | Page 95

On The Road Again: Street Food

Ein Trend rennt um die Welt. Bleibt er flink oder läuft er sich bald tot?

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3-Sterne-Koch Kevin Fehling zieht nach Hamburg

Konzept mit exklusivem Chef´s Table und wenig Gästen.

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Durst nach flüssigen Antiquitäten

Das Verlangen nach dem besonderen Geschmack. Gereifte Champagner und andere Altersweisheiten.

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Das Methusalem Kompott:
Molekularküche für Alte & Kranke

Schluck schwere Not: Die Molekularküche schlägt einen neuen Kurs ein.

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Asian Style: Kein Trend, sondern neue deutsche Küche

Immer mehr deutsche Köche nutzen Asiens Aromen, selbst Klassiker wie Hummer baden in Kokos und Chili.

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Gastro News Rhein-Main

Neuer Küchenchef im Jumeirah Frankfurt * Straub zieht vom Weinsinn in den Höerhof * Neue Grill & Winebar auf Burg Schwarzenstein

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Villa Vinum: Endlich eine richtig gute Wein-Bar

Und das auch noch in Offenbach. Helgo Karrer feiert Comeback und überzeugt mit Qualität.

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Hotelwelt: Sex & Drugs & Rock ´n’ Roll oder nur Blood & Sweat & Tears?

Jeder glaubt ein Hotel führen und ein Restaurant eröffnen zu können. Experte Carsten K. Rath sagt, wie es wirklich ist.

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Knackpunkt Hummer

Es gibt europäische und amerikanische Hummer mit feinem Unterschied, den man jetzt bei einem Sterne-Menü mit verschiedenen Arten herausfinden kann.

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Gastro News Frankfurt

Restaurant Caracol hat geschlossen *** Javier Villacampa ist neuer Restaurantchef in der Villa Kennedy *** Der französische Delikatessenladen Les Donadel hört auf

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