Juni 2023 | BISS

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Archiv | Juni 2023

Abserviert: Service & Personalkrise in der Gastronomie

Die Gründe, Hintergründe und Lösungen

So schmeckt Italien: Die Top Five von Frankfurt

Veränderungen an der Spitze und viel zu wenig Pasta. Einige gute Adressen gibt es nicht mehr.

Mamuschka: Erinnerung an eine extravagante Köchin

Im Kellerlokal Scarlet Pimpernel traf sich viel Prominenz. Harry Belafonte war der Lieblingsgast von Mamuschka, die vor zehn Jahren starb.

Ahr-Wein: Eine schöne Entdeckung an der Biegung des Flusses

Weingut Burggarten: Kann denn ein Blanc de Noir wirklich so gut sein?

Suzy´s Smoke Shack BBQ droht das Ende

Bürokratie versus Kreativität.