BISS

Schluck schwere Not: Die Molekularküche schlägt einen neuen Kurs ein.

Was sich lange angekündigt hat, ist nun sicher: Juan Amador zieht von Mannheim nach Wien.

Machtwechsel mit Makel. Macht der Rotstift aus dem Spa-Hotel ein Spar-Hotel? Bleibt die Sterne-Küche auf gewohntem Niveau?

Bemerkenswerte kuliniarische Artikel: Dollase, Siebeck, Foodblogger.

Das Energiebündel eröffnet sein viertes Lokal im schicken Loft-Look mit grenzübergreifender Küche.

Kommen & Gehen: Marc Schulz, Sarah Henke, Sebastian Zier, Norman Fischer.

Ist Urlaub in der Schweiz noch bezahlbar? Der hochgeschossene Franken schadet Hotels & Restaurants erheblich.

Italien ist kein Land. Italien ist die Projektion unserer Begierden und Sehnsüchte. Italien hat noch das Chaos, um einen tanzenden Stern zu gebären, wie es sich Friedrich Nietzsche wünschte. Mit schöner Schlichtheit Ekstasegerichte zu schaffen, scheint gerade den Italienern zu gelingen. Viele Menschen kann man mit einem Teller Pasta glücklich machen, gut aber, dass es […]