BISS | Page 138

Ein Himmel voller Sterne

Der große spanische Küchenchef Santi Santamaria ist tot. Er erlag in dem jüngsten seiner sieben Restaurants, dem Santi im Marina Sands Bay Hotel in Singapur, einem Herzinfarkt. Nachfolger des Drei-Sterne-Kochs wird seine rechte Hand Xavier Pellicer.

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Letzte Worte eines
Molekular-Kritikers

Auf der Suche nach dem echten Geschmack und den natürlichen Aromen: Das Drei-Sterne-Restaurant Can Fabes nördlich von Barcelona steht für das authentische kulinarische Spanien.

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Wo sind die Götterspeisen?

Schlechtes Essen ist die Hölle, doch die himmlischen Speisen sind meist fern. Ein Gastro-Kritiker erzählt aus seinem Leben.

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Flüssige Meisterwerke

Alte Weine sind flüssige Antiquitäten. Sie bergen viele Geheimnisse, aber auch Überraschungen. Eine kostbare Verkostung mit Margaux, Latour & Co.

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Tapas La Trinca löst die schwarze Café-Bar ab

Auf der Schweizer Straße in Frankfurt eröffnet ein neues spanisches Lokal. Jetzt schon gibt es Streit darüber, weil es an kulinarischem und künstlerischem Verständnis fehlt.

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Was Boris Becker nicht über den Grill Royal weiß

Boris Becker lässt sich immer wieder gerne erwischen. Bei seinen Restaurantbesuchen interessiert er sich weniger fürs Essen und mehr fürs junge Gemüse.

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Neues Ziel für Gourmets

Koch, Hotelier und Branchengröße Harald Schmitt wechselt vom Nassauer Hof in Wiesbaden zum Hotel Hohe Düne nach Warnemünde. Jetzt wird die noble Yachtresidenz an der Ostsee kulinarisch noch interessanter.

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Dschungelcamp für Fernsehköche

Jetzt kommen die richtigen Ekel-Menüs: Im nächsten Jahr werden Fernsehköche ins Dschungelcamp geschickt.

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Das ist ja die Höhe! Dinner in the Sky in Dubai

Dubai treibt es wieder auf die Spitze und schickt die Gäste ins höchste Turmrestaurant der Welt. Im „At.mosphere“ im Burj Khalifa Tower wird das Essen mit einem Ausblick in 442 Metern garniert.

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Der bösartigste
Cocktail der Welt

Moloko heißt ganz harmlos auf russisch Milch, ist aber durch einen Kultfilm zum Drink des Bösen geworden. In Frankfurt existiert sogar ein Lokal mit diesem Namen, in dem der diabolische Cocktail serviert wird.

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