2015 | BISS | Page 3

Archiv | 2015

Michelin 2016

Michelin 2016: Neue & Verglühte Sterne

Neu: 2 Sterne für Lafleur und Tiger-Restaurant, 1 Stern für Gustav, Villa Merton und Seven Swans in Frankfurt. Kevin Fehling erhält wieder 3 Sterne für sein neues Restaurant in Hamburg.

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Friedrich Nietzsche

Brain Food: Gute Adressen für Dichter & Denker

Essen ist auch Nahrung fürs Gehirn. Wein sowieso. Beides muss zusammenfinden, aber nur in einer ganz bestimmten Atmosphäre.

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Simon Stirnal

Simon Stirnal wird neuer Küchenchef im Hotel Kronenschlösschen

Chef Sebastian Lühr wechselt ins Wiesbadener Gastronomie-Unternehmen Consortium.

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Sra Bua

Sra Bua by Amador im Kempinski: Dennis Maier geht, Simon Prokscha ist jetzt Küchenchef

Sparpolitik als Neustart? Die Umstrukturierung der Gastronomie-Leitung hat vielleicht auch wirtschaftliche Gründe.

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Freßgass: Johannes Ballmann wird Küchenchef bei Zarges

Frankfurts populäre Flaniermeile Freßgass steht mit zwei Neuzugängen wieder besser im Futter.

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Venedig Palazzo Aman

Venedig: Pop-Küche im Palazzo

Davide Oldani wird Berater des Hotels Aman Canal Grande in Venedig und präsentiert jetzt seine neue spannende Speisekarte.

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Sandwichshop fame - 1

Die neue Frankfurter Freßgass

Meetingpoint Wallstraße Sachsenhausen. Alle reden vom Bahnhofsviertel, doch das Brückenviertel zeigt immer mehr seine Qualität. Der Neuzugang Fame mit toller Porchetta.

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Hollhorst

Pustekuchen: Konditorei-Legende Hollhorst schließt

Zu hohe Mietforderungen, nach 85 Jahren ist Schluss mit lecker. Neustart in Hofheim.

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Johannes Ballmann

Gastro News: Küchenchef Ballmann & Restaurantleiter Villacampa gehen

Leider nur ein kurzes Gastspiel: Joe Ballmann in der Golden Kron und Javier Villacampa in der Villa Kennedy sind dann mal weg.

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Volker Drkosch-Titel

Topkoch Volker Drkosch wird Hotelier

Neues Projekt in Düsseldorf. Sternekoch Drkosch wird Hotel & Restaurant als Food & Beverage Manager führen.

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