BISS

Das Who is Who der Küchenwelt versammelte sich in Monaco, um Alain Ducasse und 25 Jahre Louis XV zu feiern. Unser Korrespondent war dabei.

Wo Paris schnell und billig ist: Rauchige Hamburger am Bus, französische Tapas und leckere Sandwichs.

Das Allgäuer Luxushotel Sonnenalp gehört zu den beliebtesten Adressen in Deutschland. Romantische Atmosphäre, exklusiver Wellnessbereich mit Schwimmlandschaft, eigener Golfplatz. Bei der Küche springt der Funke über, beim Wein geht unser Tester baden.

Zur 100. Ausgabe ein Gewinnspiel, bei dem man sich ein genussvolles Wochenende in einem der schönsten Lustschlösschen in Deutschland sichern kann. Einsendeschluss 14. Dezember 2012.

Der neue Restaurantführer Gault & Millau 2013 Deutschland: Claus-Peter Lumpp vom Hotel Bareiss steigt auf *** Sven Elverfeld vom Aqua in Wolfsburg fällt *** Aufsteiger des Jahres ist Sarah Henke vom Spices auf Sylt *** Alle Gewinner & Verlierer ***

Spitzenköche waren im Markt Frischeparadies zu Gast, der vor allem bei Gastronomen bekannt ist. Dabei stehen er und sein unbedingt empfehlenswertes Bistro allen offen.

Carmelo Greco vom gleichnamigen Restaurant und der neue Küchenchef vom Tigerpalast Andreas Krolik steigen in den Bewertungen auf, Alfred Friedrich vom Lafleur im Palmengarten ist nicht mehr unter den Besten zu finden.

3 Sterne für Kevin Fehling in Travemünde, 2 Sterne für Tim Raue in Berlin. Matthias Schmidt von der Villa Merton erhält 2 Sterne und ist damit Frankfurts am höchsten dekorierter Koch.

Darf man Austern zwiebeln? Wo gibt es die besten Moppen? Wird das Haselhuhn endlich salonfähig? Gourmet-Zeitschriften pirschen sich unerschrocken an die letzten unaufgeklärten Fragen der Menschheit.

Fabrice Kieffer & Johann Rappenglück mit neuem Restaurant *** Alexander Winkler & Andreas Jechsmayr in der Residenz in Aschau *** 200 Köche feiern Alain Ducasse in Monaco *** Farrokh Okhovat-Esfehani ist jetzt Besitzer der Villa Philippe im Taunus