2026 | BISS | Page 2

Archive | 2026

Bio-Schweinsbrat'l „Schwäbisch Hall", Krautsalat,
Serviettenknödel, Majoransaft

Lohninger: Alpiner Geschmacks-Gipfel der Extraklasse

Der Österreicher bringt seit 22 Jahren Frankfurt zum Kochen

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The Florentin_Niclas Nussbaumer_(c)_Claudia Simchen Fotografie

Warum ein Brot ein eigenes Gericht sein kann

Manchmal braucht man nur Brot mit Butter, aber bitte so herausragend wie im Restaurant The Dune im Hotel Florentin in Frankfurt.

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Kapstadt, Moca Museum

Der Scheinheilige mit der Grillgabel: Ein Nachruf auf das System Redzepi

Das Restaurant Noma von René Redzepi lässt in gastronomische Abgründe blicken. Erschreckendes Versagen von Köchen und Journalisten.

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Benen-Diken-Hof, Sylt

Sylt: Restaurant & Weinbar Kökken hat eröffnet

Neues historisches Lokal für den Benen-Diken-Hof.

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Guy Bonnefoit

Guy Bonnefoit: Abschied von einem der größten Wein-Experten

Ein letztes Glas auf einen Virtuosen des guten Geschmacks.

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45 Jahre Wein Wolf

Sanfte Riesen aus Australien, faunische Weine aus dem Piemont

Über 60 Weingüter luden in München und Düsseldorf zur Probe.

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Medici Weindinner

Wein-Mythos Beaucastel: Sanfte Riesen mit großen Aromen

Schlossherr Matthieu Perrin präsentierte seine Raritäten.

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Nobelhardt & Schmutzig

Die kulinarische Botschaft aus Berlin: Das Speiselokal Nobelhart & Schmutzig

Heimat, Humor und Kürbisse in Damenslips.

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Wofgang Puck und Sohn Byron

Wechsel im kulinarischen Imperium von Wolfgang Puck

Der berühmteste und reichste Koch Amerikas übergibt die Führung an Sohn Byron Lazaroff-Puck.

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Friedrichsruhe

Schlosshotel Friedrichsruhe: Ein prachtvolles Hotel mit Blessuren 

Genügt ein neuer Hoteldirektor um das Haus weiter voranzubringen?

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