April 2015 | BISS

Ritz Paris: Tischgespräch mit Direktor Christian Boyens

Die Diva tanzt bald wieder. Neuer 2-Sterne-Küchenchef, beheizbare Terrassen und andere News von der Hotel-Legende.

Aus Louis XV wird Alain Ducasse. Küche und Optik haben sich verändert.

Südländische Entdeckungen am Main: Raritäten vom Metzger, allerbester Schinken und ein Lokal, in dem nur italienisch gesprochen wird.

Wir haben es wieder einmal probiert: Ein Test mit glasklarem Ausgang.

Kann es das geben, ein einziges Glas für Rotwein & Weißwein, Champagner und sogar Bier? Wir haben das Universal-Genie getestet.

Wechsel ab 1. Juli. Sushi-Meister Kawano Hirofumi bleibt. Mario Lohninger zieht es wieder in den Familienbetrieb.

Es gibt europäische und amerikanische Hummer mit feinem Unterschied, den man jetzt bei einem Sterne-Menü mit verschiedenen Arten herausfinden kann.