Perlender Sekt
und gute rustikale
Happen unter freiem Himmel
Der Frankfurter Opernplatz ist so fest in italienischer Hand, dass man sich schon über ein Stück Brot vom deutschen Bäcker freut. Im neuen Ress & Rosso gibt es zu Wein und Sekt passende Happen, die in den anderen Lokalen auf dem Platz mangels preiswerter und neuer Ideen nicht auf den Tisch kommen. Die neueröffnete Wein-Lounge will mit ihrem Konzept eine Lücke füllen, um das einseitig besetzte Terrain zu beleben – mit Weinen aus dem Rheingau und ausgesuchten Produkten von lokalen und regionalen Erzeugern.
Frankfurts schönste Sonnenbank bietet vor allem Gästen Platz, die sich auch selbst in ein gutes Licht setzen wollen. Und die sich unverkennbar am eigenen Glück sonnen, weil sie sich diese Pole Position leisten können. Im neuen Ress & Rosso wird auch nichts verschenkt, aber es ist auch kein Ort für Prahlemann & Söhne. Die Sitzplätze im Lounge-Stil für 60 Gäste sowie einige Stehtische befinden sich direkt gegenüber von der Rosso Suite (einst Café Rosso) an der Alten Oper, die ebenfalls zur Kuffler-Gastronomie gehört.
Das gute Brot für Ress & Rosso kommt von der angesagten Frankfurter Bio-Bäckerei Ouwe, der auffällige Name steht nicht etwa für „Uwe“, sondern bedeutet im Wäller Platt des Westerwaldes „Ofen“. Die Hungener Käsescheune liefert Hartkäse aus dem Gewölbekeller und der in der Spitzengastronomie so beliebte Biohof May steuert einiges mehr als den Wurstsalat bei. Die regionale Snackplatte für 2 Personen zu 38 € besteht aus Coppa, Kochschinken, Guanciale und Salami sowie Käse, Salzbutter, Gewürzgurke, Radieschen, Kren und Bio-Weizenbrot von Ouwe. Mini Snacks, wie die Kalbsfrikadellen mit Kartoffelsalat, kosten jeweils 8,50 €.
Der Geschäftsführer der Kuffler-Gastronomie, Richard Schmitz, holte sich als Partner Christian Ress und seine Rheingauer Weine mit ins Boot. Es wurde eigens eine Cuvée de L´Opéra ins Leben gerufen. Der Riesling Sekt Brut springt mit Frische, Saftigkeit und feinen Perlen aus dem Glas und ist genau die richtige und anspruchsvolle Sommerbegleitung. Wer vielleicht sonst Vorbehalte gegenüber Rheingauer Weinen und Sekten wegen ihrer Säure hat, wird diesen angenehm trockenen und animierenden Sekt schätzen, den es zudem als Rosé gibt. Zehn verschiedene Weine und Sekte stehen bereit, darunter auch ein Rosé Pinot Noir und der Ress Bestseller- Riesling „Von Unserm“. Das neue Ress & Rosso macht den Opernplatz ein gutes Stück sympathischer.
Ludwig Fienhold
Ress & Rosso, Wein Lounge, Opernplatz Frankfurt,
Mo. – Fr. 15:00 – 00:00 Uhr, Sa. + So. 12:00 – 00:00 Uhr.
Die Lounge ist nur bei schönem Wetter geöffnet.
Fotos: Barbara Fienhold
Siehe auch Biss-Artikel über den Opernplatz „Gastronomie oder Seifenoper“
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