BISS

Der „Markt im Hof“ bringt viel Frisches und Originelles. Vor allem aber zeigt er, wie kleine individuelle Märkte eine Stadt und seine Reviere beleben und bereichern können.

Aber nicht zur Ausgrenzung anderer, sondern als Kommunikation mit jedermann. Zwei gute Beispiele.

Das moderne Tapas-Lokal überstand kein Jahr. Madjid Djamegari wollte das Lokal in vielen Städten etablieren, Frankfurt sollte als erste Station das Flaggschiff sein.

Schöner, besser, lebendiger: Frankfurts modernster Italiener macht wieder Lust & Laune.

Dieter Meier ist Musiker, Rinderbaron, Weingutsbesitzer und Gastronom und betreibt inzwischen drei Lokale mit eigenen Weinen und Bio-Fleisch. Wie geht es mit dem schlanken Nimmersatt weiter?

Sommelier Hendrik Thoma schenkt kräftig ein: Seine 50 Great aus Portugal lassen aufhorchen.

Matthias Hein ist der neue Küchenchef vom Victorian in Düsseldorf. Er übernimmt mit dem Posten von Volker Drkosch eine besonders schwierige Aufgabe. Drkosch ging nicht freiwillig.

Gastronomie Gigantnetum: Peninsula Paris hat eröffnet und präsentiert sechs Restaurants *** Ferran Adrià in der Klemme: Schon 20.000 Unterschriften gegen El Bulli Fundation

Egenollf geht, Carte blanche kommt *** Klabunt war gestern, Henscheid ist heute *** Naschmarkt am Dom statt Kuckuck

Wird jetzt alles besser? Sternekoch Jörg Lawerenz macht Hoffnung auf neuen Schwung.