Braufactum: Bier für Weintrinker
Mit der feinen Bier-Manufaktur Braufactum kommt frischer Schaum in ein leicht schal gewordenes Genre. Immer mehr Toprestaurants entdecken den neuen Qualitätsstoff für ihre Menüs.
Featured Stories
Neues Lokal: Allgaiers statt Gargantua
In prominenter Lage wird im Frankfurter Westend im Sommer das Lokal Allgaiers eröffnen, wo einst das Gargantua zu Hause war. Herzhafte klassische Küche, ein stattlicher Weinkeller, entspannte Atmosphäre und eine intime Efeu-Terrasse sollen Gäste bringen.
Schöner Spuk
Warum das Grand Hotel
Heiligendamm gespenstisch
bleiben wird
Die Hotel-Pleite war abzusehen, was aber sind genau die Gründe dafür. Eine Bewertung von Hotel & Küche.
Restaurant Rochaden
Neuer Küchenchef im Biancalani *** Wechsel von der Osteria zur Villa Philippe *** Neuer Sommelier bei Zarges *** Elena Weber ist jetzt im Micro von Mario Lohninger
Neue Chefin beim Gault Millau
Patricia Bröhm löst Manfred Kohnke ab, der den Gourmet Guide 29 Jahre lang in Deutschland führte.
Der neue 3-Sterne-Star aus Frankreich
Der neue Michelin krönt den Alpenkoch Emmanuel Renaut vom Restaurant Flocons de Sel in Megève mit dem dritten Stern. Das geht in Ordnung. Sonst darf man beim Guide Rouge auch wegen der neuen Preispolitik wirklich Rot sehen.
Margarete hat eröffnet
Mit dem neu eröffneten Lokal Margarete entwickelt sich die Braubachstraße in der Frankfurter Altstadt zu einer Küchen- und Kunstmeile.
Schattners Wein-Chat
Der Sommelier weiß Rat
Der Rat des Sommeliers Kai Schattner ist gefragt. Leser erhalten hier nützliche Tipps zum richtigen Umgang mit dem Wein.
Köche gehören an den Herd
In einem Spitzenrestaurant zahlt man zu zweit spielend 500 €. Der Gast hat ein Anrecht, auch den Spitzenkoch selbst zu erleben und nicht nur seine Mannschaft. Das ist aber leider nicht immer der Fall.
Stammgäste notwendig & übel
Stammgäste können nerven. Die Küche, den Service und andere Gäste. Ein Thema, vier Meinungen.
