Im Breidenbacher Hof
in Düsseldorf wird jetzt
modern asiatisch gekocht
Justin Quek, prominenter Küchenchef des Sky on 57 in Singapur, wird im Breidenbacher Hof in Düsseldorf ein Pop-up Restaurant installieren. Vom 1. September bis 30 November werden er und sein Team die neu gestaltete Capella Bar (siehe Bild) asiatisch aufmischen. Die Küche verspricht kreative französisch-asiatische Kombinationen.
BBH Chef Ferber und Justin Quek
Menü Ausblick
Singapur „Yusheng“: Meeresfrüchte mit knusprigen Reisnudeln, Ingwer und Soja.
Kürbis- Klößchen-Suppe, französische Gänseleber und Waldpilz-Wantan.
Gebratener Atlantik-Steinbutt , Chilisauce .
Gebratene Rinderfiletwürfel aus dem Wok, asiatische Schwarzer-Pfeffer-Sauce.
Schokoladensensation : Whiskey-Eis und gesalzene Palmzucker-Sauce.
www.capellahotels.com/dusseldorf/
Die Support Box
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