BISS | Page 20
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Lohninger: Alpiner Geschmacks-Gipfel der Extraklasse
 
Bio-Schweinsbrat'l „Schwäbisch Hall", Krautsalat,
Serviettenknödel, Majoransaft
Pasta Bolognese - 2

Kulturschock: Die Bolognese wird verändert

Italien versetzt Genießer in Aufregung. Rezept-Pfusch oder notwendige Erneuerung?

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Brighelle Pasta

Ragù alla Bolognese: Ein großer Klassiker und wie man ihn noch besser machen kann

Im Brighella kommt er saftig und nicht säuerlich auf den Tisch.

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Schloss Reinhartshausen

Gisbert Kern ist neuer Direktor im Rheingauer Hotel Schloss Reinhartshausen

Die Neueröffnung des Hotels ist für Ende 2023 geplant.

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Malaga Airport

Dani García: Der Sternekoch und das arme Würstchen

Kulinarische Turbulenzen und gute Adressen am Málaga Airport.

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Marbella Stier

Ay Caramba: Service-Clash in Spanien

Gute Mitarbeiter sind auch in Marbella eine Rarität, aber es gibt sie.

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Carmelo & Benedetto

Junges Talent: Benedetto Russo ist oben angekommen

Wer ist der neue Chef im Restaurant Carmelo Greco?

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San Daniele Schinken - 1

Brighella feiert: Schinken-Festival all´ italiana

Saftige Sause mit San Daniele & Culatello.

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Neckarvillen Hotel

Historisches Hotel-Juwel: Aus Althoff wird Lume

Aber die Probleme im Bahnhofsviertel bleiben die gleichen.

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Carmelo Greco

Frankfurts Topitaliener Carmelo Greco wird sizilianischer

Regionales frischt den Spitzenitaliener auf. Auch die Weinkarte wird immer besser.

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Pasta Davini

So schmeckt Italien: Die Top Five von Frankfurt

Veränderungen an der Spitze und viel zu wenig Pasta. Einige gute Adressen gibt es nicht mehr.

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