BISS

Steffen Mezger war zehn Jahre im Bayerischen Hof in München und wird seine Stelle am 20. Mai antreten.

Wieder eine bemerkenswerte Adresse weniger in Frankfurt: Das traditionelle Restaurant Weidemann wird es in seiner jetzigen Form nicht mehr geben. Ein neuer Pächter wird gesucht.

Alle reden über Uli Hoeneß, wir interessieren uns mehr für seine Nürnberger Rostbratwürste und haben sie getestet.

Hessens höchstbewerteter Küchenchef (2 Michelin-Sterne, 17 Gault Millau Punkte) verlässt die Villa Rothschild in Königstein. Nachfolger wird sein Souschef Christian Eckhardt.

Asiatisch für Fortgeschrittene: Im Kempinski Gravenbruch wird jetzt unter dem Patronat von Drei-Sterne-Koch Juan Amador eine sehr anspruchsvolle Küche geboten, die viele Erwartungen weckt.

Nie war er so wertvoll wie heute: Kräuter und Botanicals sorgen beim Gin für Finesse. Neue und originelle Sorten freuen Barkeeper & Gäste.

Patron Klaus-Peter Kofler und sein hochdekorierter Küchenchef Matthias Schmidt verlassen die Villa Merton wegen Differenzen mit dem Besitzer. Neuer Pächter wird André Großfeld, der mit einem Michelin-Stern aufwarten kann.

Neu: Heuriger mit Schmankerln der Extraklasse. Das sollte es immer und überall in Deutschland geben.

Christian Hümbs verlässt das Restaurant La Mer auf Sylt und wechselt ins Haerlin nach Hamburg. Auch Sarah Henke vom Sylter Spices soll überraschend abgelöst werden.

Der neue Michelin Frankreich wirkt müde. Was ist aus dem einst stolzen Gourmet Guide geworden?