Es findet nicht nur ein großes Gelage statt, hier stimmt auch die Qualität. Man entdeckt keine normale Brotauswahl, sondern gleich eine ganze Bäckerei mit Brot, Brötchen, Laugengebäck, Croissants sowie hausgemachten Kuchen in den unterschiedlichsten Varianten. Das Käsesortiment ist ebenso stattlich und bietet hervorragende Qualitäten vom Tölzer Kasladen. Ganz wunderbar auch die Charcuterie mit Salami, Lyoner, Tiroler Bauchspeck, gekochtem Schinken, Bündnerfleisch, Schwarzwälder Schinken, Serranoschinken und Parmaschinken. Frisch aufgeschnitten von einem freundlichen Mitarbeiter, der eigens dafür abgestellt wird.

Weiter geht die schöne Völlerei mit rosa Roastbeef, Rostbratwürstchen, sehr guten Münchner Weißwürsten, knackigen und mit Cognac marinierten Shrimps, kalt geräuchertem und gebeiztem Lachs und geräuchertem Forellenfilet aus Buhlbach. Die Eierspeisen werden frisch zubereitet mit Speck, Schinken, Shrimps oder Lachs, wozu vielen Gästen der Bareiss Riesling-Sekt Brut schmeckt. Der flinke und fröhliche Service sorgt in der hoch sensiblen und mitunter von brummelnder Schläfrigkeit begleiteten Frühstückszeit für eine belebende Stimmung. Dass man es nicht mit einem normalen Frühstücksbuffet zu tun hat, sondern einem Schlaraffia für Fortgeschrittene, zeigt schon die Auswahl an bestem Olivenöl und Balsamico in gleich sechs verschiedenen Variationen.  

Wie schafft man es, dass die Avocados während der gesamten Frühstückszeit nicht allein perfekt aussehen, sondern auch optimal schmecken? Mango, Melone, Ananas oder Papaya sind ebenfalls von ausgesuchter Qualität. Es werden außerdem gleich vier verschiedene frisch gepresste Säfte angeboten. Neben Marmeladen und Konfitüren darf man sich über frischen Bienenhonig vom eigenen Morlokhof freuen, sogar Wabenhonig steht bereit, was ja ein ganz seltener Gast am Frühstückstisch ist. Das kleine Kinderbuffet an einem Extratisch ist sogar bei Erwachsenen beliebt. Dort wartet ein riesiges Nutella-Glas, bei dem man sich die flüssige Nuss-Nugat-Creme wie ein Bier zapfen kann.

Man braucht große 33 Schritte, um das Hauptbuffet zu umrunden. Und einige mehr, um für einen Ausgleich zu sorgen.

Ludwig Fienhold

Fotos: Barbara Fienhold