BISS | Kulinarisches Magazin - Frankfurt, Deutschland und die Welt
Sonderbericht
Durst nach flüssigen Antiquitäten
 

Paris: Terror trifft auch Hotels & Restaurants

Umsatzrückgang in der Top-Gastronomie. Eröffnung von Ritz und Crillon verschiebt sich.

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Chat Sauvage: Weingut des Monats

Schöner Eklat. Beachtlich viel Burgund in der Riesling-Region Rheingau. Diese Weine sind selten & gut.

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Probleme beim Elite-Österreicher Obauer

Gäste wollen nicht nur gutes Essen, Atmosphäre und Service wiegen noch schwerer, vor allem, wenn beides unharmonisch ist.

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Der neue Michelin Frankreich

3 Sterne für Yannick Alléno in Paris und 3 Sterne für einen kleinen Familienbetrieb in den Savoyen. Aufsteiger, Absteiger.

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Champagner geht immer

Unsere Perlen: Frisch aufgemacht und unglaublich gut. Von extravagant bis leicht bezahlbar.

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Gefundenes Fressen

Bemerkenswerte kuliniarische Artikel: Dollase, Siebeck, Foodblogger.

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Schlosshotel Lerbach schließt

Wieder ein 2-Sterne-Restaurant weniger. Nils Henkels Zukunft weiter ungewiss.

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Tim Raue: Neue Factory Küche in Berlin

Das Energiebündel eröffnet sein viertes Lokal im schicken Loft-Look mit grenzübergreifender Küche.

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Lohninger: Deutschlands beste Pastrami

Die legendäre New Yorker Delikatesse Pastrami ist auch in Deutschland zum Trend geworden, wurde bislang aber schlecht kopiert. Endlich gibt es auch bei uns eine gleichwertige Adresse.

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Neues Lokal: Weinsinn bekommt Zuwachs

Das sehr beliebte Restaurant Weinsinn in Frankfurt wird sich um ein zweites Lokal in der Nähe erweitern. Küchenchef wird Jochim Busch vom Tigerpalast.

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