BISS | Kategoriearchiv | News

Archiv | News

Küchenwechsel bei Amador, Tigerpalast & Lafleur

Wechsel im Tigerpalast und bei Lafleur, Juan Amadors Küchenchef geht. Viele Rochaden in der Spitzengastronomie.

Lesen Sie mehr

Hollands beste Restaurants

Bei 3-Sterne-Koch Jonnie Boer stellen sich die Gäste jetzt selbst ihr Menü zusammen. Interessante Neuzugänge.

Lesen Sie mehr

Rheingau: Exotik Deluxe beim Gourmet-Festival

Beim Gourmet & Wein-Festival im Rheingau wird mehr denn je über den Tellerrand geblickt. Gastköche aus Hongkong, Thailand, Mexiko und Südafrika garnieren das Großereignis mit weltläufiger Raffinesse und Exotik.

Lesen Sie mehr

Gault Millau 2015: Christoph Rüffer ist Koch des Jahres

Das Restaurant Hearlin im Hamburger Vier Jahreszeiten ist in Feierlaune und stieg mit 19 Punkten in den Küchenolymp auf. Alle Gewinner und Verlierer finden Sie hier:

Lesen Sie mehr

Gault Millau 2015: Die besten Köche in Hessen

Die Villa Rothschild in Königstein im Taunus gehört zu den großen Gewinnern, Küchenchef Christian Eckhardt und sein Team haben sich souverän an die Spitze gesetzt.

Lesen Sie mehr

Restaurants sollen lockerer werden

Die guten und die schlechten Trends 2015.

Lesen Sie mehr

Sylt 2-Sterne-Lokal La Mer schließt

Das Hotel A-Rosa in List schließt sein hochdekoriertes Spitzenrestaurant. Küchenchef Sebastian Zier ist dann mal weg.

Lesen Sie mehr

Restaurant-Kritik: Villa Rothschild

Der Wechsel an der Küchenspitze wurde mit Spannung verfolgt. Auf Christoph Rainer folgte mit Christian Eckhardt ein weit weniger bekannter Koch, der aber doch ziemlich unangestrengt und sehr schnell seinen eigenen Stil zeigt.

Lesen Sie mehr

Asiatische Küche in Bestform

So könnte die neue Aromen-Küche aussehen. Die Sra Bua Restaurants zeigen die Trends, mit Gerichten von Juan Amador, Dennis Meier, Tim Raue, Henrik Yde Anderson und Frank Heppner.

Lesen Sie mehr

Soave: Das große Comeback

Der aktuelle Jahrgang zeigt, was wirklich in diesem Wein steckt. Klassiker und Newcomer in bester Art. Für verdammt nette Preise. Unsere Favoriten der Region, die man einfach haben muss.

Lesen Sie mehr