BISS | Kategoriearchiv | Nr. 95 vom 29. September 2012

Archiv | Nr. 95 vom 29. September 2012

Die Ameisen-Affäre und andere gastronomische Gags

Das angeblich weltbeste Restaurant Noma in Dänemark ist auch eine PR-Maschinerie. Hat René Redzepi noch die richtigen Rezepte?

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Noch ein Molekulariker ändert sein Konzept

Überraschung: Der italienische 3-Sterne-Koch Massimo Bottura aus Modena wechselt von Avantgarde zu Klassik.

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Wenn der Speck cruncht

Großer Gourmet Preis: Hessens beste Köche im Hotel Jumeirah Frankfurt. Christoph Rainer von der Villa Rothild ist die Nr. 1.

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Der Eiffelturm unterm Hammer

Möbel und Geschirr der Restaurants werden versteigert.

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